Чебуречница Атеси М
Фритюрница Атеси М – термическое оборудования для приготовления, помимо чебуреков, разнообразных пирожков, обжарки мяса, рыбы, овощей и теста (пончики, «хворост» и т. д.) во фритюре – большом объеме разогретого растительного масла. Чебуречница выполнена из пищевой нержавеющей стали. Она состоит из фритюрной ванны и блока управления ТЭНом. Ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Блок управления включает в себя ТЭН и терморегулятор. ТЭН, изготовленный из пищевой нержавеющей стали, обеспечивает нагрев масла. Форма и электромощность ТЭНа оптимальны с точки зрения нагрева фритюра и сохранения его качественных характеристик в течение рабочей смены. Терморегулятор предназначен для поддержания в ванне заданной температуры масла +50-190°С. Специальная нержавеющая решетка, закрывающая ТЭН, исключает контакт чебуреков и ТЭНа, тем самым предотвращая подгорание продукта. После обжарки готовые чебуреки выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла. В комплекте поставляется кулинарный пинцет для переворачивания и выкладки чебуреков.
Особенности и преимущества Атеси М:
- Экономичность: сохранение качественных характеристик масла в течение всей рабочей смены;
- Размер ванны с фритюром – 600х315х115 мм;
- Вместимость ванны – 4 чебурека одновременно;
- Контроль уровня фритюра;
- Диапазон регулирования температуры – +50-190 ºC;
- Время приготовления чебурека – 6 - 7 мин.;
- Производительность – 36 - 40 чебуреков в час;
- Время разогрева масла до +190 ºC – 25 мин.
- Поддон для выкладки готовых изделий с перфорацией для возврата масла в ванну;
- Кран слива масла с пробкой.
