Мясорубки

Мясорубки в Краснодаре

Промышленные мясорубки применяются на профессиональных кухнях ресторанов, кафе и пиццерий, а также на производстве, где применение бытовых, «домашних» мясорубок невозможно, ввиду слишком низкой производительности последних.

Промышленные электромясорубки отличаются от бытовых своей более высокой производительностью. Имея двигатели мощностью до 5 кВт, они способны обрабатывать более сотни килограммов мяса в час. Такие мясорубки имеют большой вес и устанавливаются на пол при помощи специальных ножек, входящих в комплект. Мясорубки меньшей мощности (и, соответственно, с меньшим весом) чаще всего предусматривают настольное размещение.

Кроме мощности мотора при выборе промышленной мясорубки следует обратить внимание на диаметр решётки. Он влияет на качество конечного продукта и, в значительной степени, на вкус фарша. Опционален не только диаметр решёток, но и их количество, а также число ножей. Весьма полезной является функция реверса, которая позволяет легко устранять проблему намотавшейся на шнек жилы.

Материалы, из которых изготовлены шнек, ножи и решётки, а также сам корпус, тоже играют роль при выборе нужного агрегата. Импортная техника в этом смысле отличается более высоким качеством. Как правило, это нержавеющая износоустойчивая сталь.