Пароконвектомат Unox XB 693-MP
Электрическая конвекционная печь Unox XB 693-MP cерии BAKERLUX™ предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.
Представленная модель имеет механическую панель управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XL 413. Оснащена универсальными направляющими, позволяющими использовать как противни 600x400 мм, так и гастроёмкости 530x325 мм (GN1/1). Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Особенности и преимущества Unox XB 693-MP:
- Технология AIR.Plus с 2 реверсивными вентиляторами и 2 скоростями;
- Технология Dry.Plus для отвода излишней влажности из камеры;
- Технология Steam.Plus гарантирует оптимальный уровень влажности;
- Технология Protek.Safe для обеспечения безопасности при эксплуатации: внешняя поверхность печи не разогревается;
- Система индикации остаточного времени выпекания;
- Режим непрерывной работы печи «INF»;
- Система ограничения температуры для безопасной эксплуатации;
- Возможность открывания внутреннего стекла для удобного мытья.
