Пароконвектомат Unox XB 893
Электрическая конвекционная печь Unox XB 893 серии BAKERLUX™ предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой. Расстояние между уровнями 80 мм друг от друга. Предусмотрена емкость форматом 600 х 400 мм для блюд. Оснащена механической панелью управления. Температурный режим от +30 до +260 градусов. При конвекции горячим воздухом происходит мягкая обработка продуктов. Для приготовления пищи используются режимы конвекции, способствующие быстрой обработке термическим, паровым путем.
Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XL 413. Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Особенности и преимущества Unox XB 893:
- Пароувлажнение инжекторного типа с ручной регулировкой;
- Механический модуль управления;
- Система автомойки и автодиагностика отсутствуют;
- Подсветка рабочей камеры с помощью галогеновых ламп;
- Возможность переустановки дверки на нужную сторону;
- Фиксация положения дверки для загрузки или выгрузки продукции в позициях 60°, 120° или 180°;
- Защита от перегрева благодаря предохранительному термостату;
- Закругленные углы камеры для облегчения обслуживания;
- Таймер механического типа.
